Käsespätzle mit Salat

Käsespätzle mit Salat

Zutaten für den Spätzleteig:

500g Mehl

5 Eier

300ml Wasser/ Milch/ Mineralwasser

Etwas Salz

Weitere Zutaten:

Käse gerieben(Emmentaler)

1 Eisbergsalat

2 Tomaten

1 halbe Gurke

1 EL Essig

1 TL Honig

3 EL Olivenöl

1 TL Senf

Zubereitung:

Die Zutaten für den Spätzleteig in eine Schüssel geben und mit der Hand oder einem Handrührgerät zu einem zähflüssigen Teig zusammenrühren. Nun einen Topf mit etwas Salz im Wasser zum Kochen bringen und den Teig von einem Küchenbrett in das heiße Wasser schaben, (am besten mit einem Kunststoffschaber) bis die Nudeln oben schwimmen, dann sind sie fertig.Dann alle Nudeln in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen und solange im Ofen bei ca. 200 grad Backen bis der Käse goldbraun ist. Nun die Zutaten für den Salat waschen, in Stücke schneiden und in eine schüssel geben.Nun die Zutaten für den Dressing (Essig, Olivenöl, Honig, Senf) zusammenrühren und abschmecken, dann alles über den Salat geben und fertig.